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Muffins framboises chocolat blanc

Coucou,

Me revoilà pour un article Pâtisserie cette fois ci. On reste dans la pâtisserie simple mais je tiens à vous publier cette article car la photo a fait pas mal d’adepte sur Instagram!! Et je vais en profiter pour vous donner quelques astuces pour des muffins réussis!

Bon pour commencer voila la liste des ingrédients pour une douzaine de muffins

  • 230 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 8 cl d’huile neutre(1/3 tasse)
  • 12,5 cl de lait ( 1/2 tasse)
  • 210 g de fruits (ici des framboises, mais je fais aussi la même recette avec des myrtilles)
  • 180 g de chocolat blanc

Il vous faudra aussi des moules à muffins et des caissettes en papier. Il existe des caissettes en silicone mais personnellement j’y ajoute quand même une caissette en papier pour permettre l’évacuation du surplus de gras (vous comprendrez comment dans la recette qui suit).
Il faut tout d’abord mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel avec un fouet manuel. Et dans un autre récipient, il faut battre les oeufs et ajouter l’huile et le lait.

Après on va simplement mélanger les 2 préparations avant d’y ajouter les framboises et le chocolat couper en petit morceaux (ou vous pouvez prendre des pépites de chocolats pour vous simplifier la vie).

Généralement je n’ajoute que la moitié des framboises et du chocolat puis j’ajoute l’autre moitié une fois que la pâte est dans les caissettes.

Avant de répartir la pâte dans le moule voici mon astuce : Verser un fond de riz (juste de quoi tapisser le fond de l’emplacement à muffin) puis installer la caissette en papier.

Renouveller pour chaque emplacement à muffin avant de répartir la pâte (remplir au 3/4 la caissette en papier).

Enfin ajouter le reste de framboises et de chocolat équitablement par dessus.

Voila vous pouvez enfournez 20 à 25 min dans un four à 180°C (préalablement préchauffé bien sur).

Bon appétit!! Et n’oubliez pas que la Miam’Fiche est téléchargeable sur La page des Miam’Fiches

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